Primer Embotellado de la d.o. Uclés

El acto ha simbolizado el inicio oficial de las actividades de esta singular denominación de origen

El pasado Miércoles, 5 de Abril, tuvo lugar el acto de ‘Primer Embotellado’ de la d.o. Uclés. Aunque ya se han envasado y distribuido Vinos de Uclés, y las actividades técnicas y promocionales de la denominación de origen ya han alcanzado velocidad de crucero, el objetivo de este acto del ‘Primer Embotellado’ ha sido dar un carácter formal, y en cierto modo solemne, a la llegada al mercado de los Vinos de Uclés. La celebración ha consistido en la ‘supervisión’ del proceso de embotellado por parte de las autoridades asistentes. El vino elegido para la ocasión ha sido ‘Vicus’, un joven cosecha del 2005 de Bodegas La Defensa, en Santa Cruz de la Zarza. El acto se ha completado con una visita a las instalaciones de la bodega Finca La Estacada –que es donde se ha llevado a cabo el procedimiento del embotellado– seguida por una degustación en la que se podían catar todos los vinos de la d.o. Uclés embotellados hasta la fecha. D. Gustavo Martín Aguado, delegado de Agricultura de la provincia de Toledo; D. Salvador Madero, jefe del servicio de Alimentación y Regulación de Mercados, y José Mª Ayanz, jefe de servicio de Alimentación y Regulación de Mercados de la provincia de Cuenca (en representación del delegado provincial de Agricultura) han sido las autoridades que han participado en el acto, acompañadas por numerosos medios de comunicación y, naturalmente, por los máximos responsables de la denominación de origen Uclés y los representantes de las bodegas amparadas por ella, con su presidente, Jesús Cantarero, a la cabeza.