“I
CONCURSO DE CATA D.O. UCLÉS” PARA CATADORES
DE HOSTELERÍA
La D.O. Uclés
probará las habilidades de los profesionales
del vino en hostelería y restauración.
Sumilleres: ¡preparen vista, nariz y paladar!
El gran premio del Concurso es de 1.800 euros
Ya está abierto el plazo de inscripción
para el ‘I Concurso de Cata D.O. Uclés
para Catadores de Hostelería’, que tendrá
lugar el próximo 19 de Junio en el Claustro del
Monasterio de Uclés (Cuenca). Las plazas son
limitadas, y serán ocupadas según el orden
de inscripción.
Víctor Zaballos, gerente del Consejo Regulador,
explica que el evento –cuyo carácter será
anual– se enmarca en el programa de actividades
promocionales de la Denominación de Origen, enfocado
a los profesionales que actúan en el mundo del
vino de cara al consumidor. “Lejos de tener una
naturaleza competitiva, el concurso se propone ser una
actividad para disfrutar entre colegas de profesión
que valoran la cultura del vino. Será una cata
formativa y al mismo tiempo selectiva”, añade.
A pesar del carácter hedonista y placentero de
la iniciativa, el Consejo no ha dejado al azar ningún
detalle técnico. Las bases del concurso se han
preparado con la asesoría de destacados sumilleres,
críticos y enólogos. El jurado estará
compuesto por cinco profesionales de gran prestigio,
quienes evaluarán las aptitudes de los candidatos
para la cata. “Se tomarán especialmente
en cuenta los parámetros relacionados con la
calidad global de los vinos”, comenta Zaballos.
Los profesionales que se animen a participar deberán
superar un total de siete pruebas, en las que evaluarán
distintos aspectos de las muestras. Seis de ellas tratarán
cuestiones objetivas: antigüedad, añada,
variedad de uva utilizada, coupage, procedencia y alteraciones
del vino. En la última se pondrá en juego
la originalidad del catador y el acierto de sus expresiones
en una cata descriptiva.
La inscripción es gratuita y se pueden hacer
desde la web del Consejo Regulador. El concurso empezará
a las 10:00h del día 19 de Junio. La entrega
de premios a los tres primeros clasificados se hará
el mismo día, durante el almuerzo que ofrecerá
la D.O. a los participantes.
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VER BASES DEL CONCURSO ( Documento pdf )
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