 Madrid, 21 de Noviembre de 2007
Excelente vendimia en la Denominación de Origen Uclés Calidad y cantidad vienen de la mano en la reciente cosecha 2007
Gracias a las buenas condiciones meteorológicas de la temporada, la vendimia 2007 en la Denominación de Origen Uclés puede calificarse de excelente. La ausencia de granizos, junto con una buena primavera y la cantidad adecuada de horas de sol, han tenido como consecuencia que los viñedos amparados por esta D.O. hayan podido expresar su máximo potencial.
El clima predominante en la zona es de tipo continental en lo que a temperaturas se refiere, mientras que el régimen pluvial se corresponde con el estándar mediterráneo. Dentro de este marco, la diversidad de tipos de relieve en la zona da lugar a la existencia de numerosos microclimas, que influyen directamente en el carácter de los viñedos a los que afectan y proporcionan diversidad. Es de destacar la casi total ausencia de precipitaciones durante todo el verano, hecho que confiere rasgos muy característicos y singulares a las diferentes variedades de uva y, por tanto, a los vinos.
Las variedades autorizadas para los Vinos de Uclés son Cencibel (Tempranillo), Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En esta vendimia 2007, el grado de madurez alcohólica y polifenólica y el nivel sanitario de todas ellas ha sido excelente. Además, la producción total se ha incrementado de forma destacada: mientras que en 2006 se cosecharon alrededor de 200.000 kilos, este año la cifra asciende a más de 600.000 kilos de uvas ya seleccionadas.
Esa selección se refiere al hecho de que, según la normativa vigente en esta Denominación de Origen, solo pueden emplearse en la elaboración de Vinos de Uclés uvas procedentes de cepas de al menos seis años de edad y con un rendimiento máximo de 8.000 kg/ha. Del mismo modo, y con el objetivo de asegurar el equilibrio vegetativo y lograr la máxima expresión de la uva en los vinos, también está regulada la producción máxima de viñedos de mayor edad: los que tengan más de quince años solo podrán llegar hasta 6.500 kg/ha; y los mayores de cuarenta años no podrán sobrepasar los 5.000 kg/ha. |
