“Hasta el momento en que se determine reglamentariamente el procedimiento para el reconocimiento de las agrupaciones de productores o de las Organizaciones Interprofesionales, previsto en el artículo 23 de la Ley 8/2003, de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha, corresponde a la Asociación Vitivinícola de Uclés la gestión y defensa de la Denominación de Origen Uclés, la propuesta de modificación de las normas de producción y el fomento de los vinos amparados.”
(según Ord. de 01-02-2006 de la Consejería de Agricultura D.O.C.M. Núm.45 de 28-02-2006  ).

COMPOSICIÓN DE LA ASAMBLEA:

Presidente
Jesús Cantarero Morales, en representación de “Bodegas y Viñedos Fontana, S.A.”

Secretario
Víctor Zaballos y Díaz Maroto, Gerente.

Vocales
Mª. Soledad Cantarero Rodríguez, en representación de “Viñedos y Crianzas, S.L.”
Segundo Fuentes López, en representación de “La Defensa, S.C.L.”
Emiliano Cuenca Morales, en representación de “Nuestra Señora de la Soledad, S.C.A.”
Francisco Uribes Martínez, en representación de “Uribes Madero, S.L.”
Gegorio Sánchez de la Fuente, en representación de  “El Remedio, S.C.”
Mª. Elena Palomar Sánchez, en representación de “Bodegas y Viñedos Palomar Sánchez, S.L.”
Angel Ortiz Torres, en representación de “La Vid y La Espiga, S.C.”